Natal Gastronômico 2023: Inovando com receitas fáceis

Confira as melhores receitas para impressionar os familiares na ceita do Natal! Mostramos receitas doces e salgadas.

Imagine transformar sua ceia de Natal em um festival de sabores inéditos, onde cada prato conta uma história e desperta curiosidade. Esse ano, vamos elevar a experiência natalina, dando um toque de inovação às tradições.

A equipe de gastronomia do SENAC São Paulo aceitou o desafio de criar um cardápio natalino único, misturando o clássico com o contemporâneo. Prepare-se para embarcar em uma incrível viagem culinária!

Receitas de Natal: Tender de Filé Mignon Suíno

Ingredientes:

• 1 peça de filé mignon suíno (aprox. 1,5 kg)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda
• Alho, sal e pimenta a gosto
• Ervas finas para temperar

Modo de Preparo Detalhado:

1. Misture o mel, a mostarda, alho, sal, pimenta e ervas para criar uma marinada.
2. Cubra o filé mignon suíno com a marinada e deixe repousar por algumas horas.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
4. Sirva cortado em fatias, acompanhado de molhos e guarnições festivas.

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Pavê de Chocotone com Cereja Amarena: Elegância Doce

Ingredientes:

• 1 chocotone cortado em fatias
• 500 ml de creme de leite fresco
• 200 g de açúcar
• 1 lata de cerejas amarenas
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo Detalhado:

1. Bata o creme de leite com açúcar até formar um chantilly.
2. Em uma travessa, monte camadas alternadas de chocotone e chantilly.
3. Adicione cerejas amarenas entre as camadas.
4. Finalize com raspas de chocolate e decore com algumas cerejas no topo.
5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Receitas de Natal: Cookies de Panetone (Surpresa Crocante)

Ingredientes:

• 300 g de massa de panetone
• 100 g de gotas de chocolate
• 50 g de frutas cristalizadas picadas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misture a massa de panetone com gotas de chocolate, frutas cristalizadas e baunilha.
2. Forme pequenas bolas e achate-as levemente em uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos ou até dourar.
4. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque festivo.

Mil Folhas de Confit de Peru com Peras Caramelizadas

Ingredientes:

• 500 g de peru confitado desfiado
• 1 pacote de massa folhada pronta
• 2 peras cortadas em fatias
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Asse a massa folhada conforme instruções da embalagem e corte em quadrados.
2. Em uma frigideira, caramelize as peras com açúcar e canela.
3. Monte o mil folhas alternando camadas de massa, peru e peras caramelizadas.
4. Sirva imediatamente, decorado com um toque de canela.

Receitas de Natal: Bem-Casado de Rabanada

Ingredientes:

• 6 fatias de pão de forma sem casca
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• Canela e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misture os ovos e leite e passe as fatias de pão nessa mistura.
2. Frite as rabanadas em óleo quente até dourarem.
3. Deixe esfriar e una duas rabanadas com leite condensado no meio.
4. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Salada de Folhas, Flores e Figos com Queijo de Cabra e Avelãs

Ingredientes:

• Mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre)
• 1 xícara de flores comestíveis
• 4 figos frescos cortados em quartos
• 150 g de queijo de cabra esfarelado
• 1/2 xícara de avelãs torradas e picadas
• Molho vinaigrette para temperar

Modo de Preparo:

1. Em uma saladeira grande, arrume as folhas verdes.
2. Distribua os figos, queijo de cabra e avelãs por cima.
3. Decore com flores comestíveis.
4. Sirva com molho vinaigrette à parte.

Essas receitas são perfeitas para quem deseja adicionar um toque de originalidade e sabor à ceia de Natal. Experimente e deixe cada prato contar sua própria história em sua mesa festiva!