Mesmo com a geladeira sendo um segredo de conservação de alimentos, ela não é infalível contra o mofo que aparece em frutas e legumes. E a razão para isso, frequentemente, está em um erro muito comum: guardar tudo sem pensar.
Muita gente coloca esses alimentos direto no eletrodoméstico, sem checar se eles realmente precisam de refrigeração. Isso acaba favorecendo o crescimento e a propagação dos fungos. Importante lembrar, o aparecimento de mofo é um processo natural que ocorre com o tempo e pode até acontecer em temperaturas baixas.
Entender como armazenar os alimentos corretamente é fundamental para evitar que o mofo apareça mais rápido. Vamos dar uma olhada em quais produtos precisam realmente ser refrigerados e quais podem ficar fora.
Fora da geladeira
Para que frutas e legumes mantenham suas propriedades e sabor, é melhor guardá-los fora da geladeira, em um lugar fresco e longe da luz direta do sol. Alguns exemplos que devem ficar fora são:
- Batata;
- Batata-doce;
- Mandioca;
- Inhame;
- Cebola;
- Alho;
- Pimentão;
- Abóbora;
- Banana;
- Abacate;
- Manga.
Dentro da geladeira
Agora, alguns produtos, como o tomate, alface e couve, precisam da geladeira para garantir que não estraguem. As frutas já cortadas e as maduras também devem ser mantidas refrigeradas.
Lembre-se que alimentos que ainda estão fechados ou não foram lavados podem permanecer na embalagem que você comprou no mercado. Porém, os que já foram higienizados ou utilizados precisam ser guardados em potes herméticos, em sacos com pouco ar, ou ainda embrulhados em papel toalha para evitar umidade.
É possível reaproveitar alimentos mofados?
É bom saber que a geladeira sozinha não impede o crescimento de mofo, e tem mofos que produzem substâncias nocivas. Por isso, alimentos embolorados não devem ser consumidos de jeito nenhum.
E atenção: mesmo que uma parte do alimento pareça saudável, ela pode trazer riscos à saúde. A ingestão de partes mofadas pode causar problemas digestivos ou outras complicações.
Embora a compostagem seja uma alternativa ótima para reciclar restos, alimentos com mofo podem não ser adequados. Eles podem liberar substâncias tóxicas que prejudicam a terra e as plantas.
