A verdade sobre a casquinha do McDonald’s

Embora itens como o Big Mac e os Chicken McNuggets sejam os mais famosos do cardápio do McDonald’s, as casquinhas também têm seu lugar especial no coração dos fãs da rede. Essa sobremesa, barata e de sabor único, é bastante apreciada em todo o mundo. Mas a verdade é que ela guarda um grande segredo.

Muitas pessoas chamam carinhosamente as casquinhas de “sorvete”, mas o McDonald’s prefere usar o termo “massa gelada” em seus menus. E isso não é apenas uma questão de nomenclatura; há uma razão bem prática por trás disso.

“Massa gelada”: entenda a nomenclatura utilizada pelo McDonald’s

O motivo principal para essa mudança de nome está ligado à questão fiscal. No Brasil, produtos classificados como “sorvete” têm que lidar com uma carga tributária alta, que inclui impostos como o ICMS e o IPI. Para escapar dessa tributação, o McDonald’s decidiu reclassificar suas casquinhas, optando por uma categoria tributária mais leve. Assim, conseguem manter os preços mais acessíveis para os consumidores.

Ingredientes também influenciam a alteração do nome da sobremesa do McDonald’s

Além da questão tributária, a composição das casquinhas também influenciou essa troca de nome. Embora a rede garanta que não houve alterações na receita ou no sabor, tecnicamente, a sobremesa não se encaixa em todas as definições de sorvete.

As casquinhas são feitas com ingredientes como leite, açúcar e creme de leite, mas também contêm itens como xarope de milho, goma de celulose e até gordura hidrogenada. Além disso, a quantidade de gordura do leite na mistura é menor do que os 10% necessários para ser classificada como sorvete. Essa combinação de ingredientes faz com que o produto se distancie da experiência tradicional de um sorvete, levantando questões sobre sua classificação.

Embora essas informações possam surpreender, elas ajudam a entender melhor o que está por trás desse famoso lanche doce que muitos adoram.