Fonte de proteína vegetal e antioxidantes ajuda na digestão
O feijão é um dos queridinhos da nossa mesa, e muitos o consideram um alimento pesado por causa dos carboidratos complexos e fibras que contém. Mas é bom lembrar que não existe apenas um tipo dele. Tem uma versão asiática, o feijão-azuqui, que, além de ser bem mais leve para o estômago, traz uma série de benefícios à saúde.
Originário do Japão, o feijão-azuqui tem grãos pequenos e vermelhos, e já está ganhando espaço nas prateleiras do Brasil. E uma das melhores partes? Ele não só fermenta menos que os outros tipos, mas também é mais fácil de digerir, o que pode ser um alívio para quem sente desconforto após as refeições.
Além da digestão: outros benefícios do feijão-azuqui
Esse pequeno grão vermelho é uma verdadeira fonte de saúde. Vamos explorar alguns dos seus benefícios:
Riqueza de nutrientes: O feijão-azuqui é uma excelente fonte de proteínas, fibras, ferro, cálcio, fósforo, vitamina A, B9 e folato. Ou seja, ele se torna um ótimo aliado para nossa dieta diária.
Baixo índice glicêmico: Para quem precisa controlar o açúcar no sangue, ele é uma ótima pedida. O feijão-azuqui ajuda a manter os níveis de glicose em dia, sendo ideal para diabéticos e quem está de olho na saúde.
Propriedades antioxidantes: Cheio de polifenóis, como a quercetina, o feijão-azuqui combate os radicais livres no corpo. Isso é ótimo para quem quer cuidar da saúde da pele e do organismo.
- Redução de colesterol: As fibras que ele contém colaboram na diminuição do colesterol, especialmente quando consumido regularmente.
Como consumir e onde encontrar o feijão-azuqui?
O feijão-azuqui é super versátil. Ele pode ser utilizado em várias receitas, desde saladas e caldos até doces deliciosos. A forma mais conhecida de prepará-lo é na produção de uma pasta doce chamada anko. E, mesmo levando açúcar, esse docinho ainda mantém uma boa quantidade de proteínas.
Você pode encontrar esse feijão especial nas lojas de produtos naturais e em mercados que têm seção de alimentos orientais. Alguns supermercados também já começaram a incluir o feijão-azuqui em suas prateleiras, então vale a pena ficar de olho!
